تجنب استخدام أدوات المطبخ

1، تجنب استخدام عيدان الخيزران المطلية أو المنحوتة. يحتوي الطلاء المطبق على عيدان تناول الطعام على مواد كيميائية مثل الرصاص والبنزين الضارة بالصحة. قد تبدو عيدان تناول الطعام المصنوعة من الخيزران المنحوتة جميلة، ولكنها عرضة للأوساخ والبكتيريا، مما يجعل تنظيفها صعبًا.
2، تجنب استخدام الخزف بمختلف ألوانه كمكونات. من الأفضل تعبئة المكونات في الأواني الزجاجية. يحتوي الخزف الملون على مواد مسببة للأمراض ومسببة للسرطان مثل الرصاص والبنزين. مع تقدم عمر الخزف الملون وتحلله، فإن غاز الرادون الموجود في صبغة النمط يلوث الطعام ويضر بصحة الإنسان.
3، تجنب غلي الفاصوليا الخضراء في وعاء حديدي. نظرًا لوجود عنصر العفص في حبوب المونج، يمكن أن يتشكل العفص الأسود عند تعرضه للحديد في ظروف درجات الحرارة المرتفعة، مما يتسبب في تحول حساء فول المونج إلى اللون الأسود وله رائحة خاصة. وهذا لا يؤثر فقط على الشهية والذوق، بل هو ضار لجسم الإنسان أيضًا.
4. تجنب غلي الطب الصيني التقليدي في أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد. نظرًا لوجود قلويدات مختلفة ومواد كيميائية حيوية في الطب الصيني التقليدي، فإنه يمكن أن يخضع لتفاعلات كيميائية مختلفة مع الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد تحت ظروف التسخين، مما يؤدي إلى فشل الدواء وحتى بعض السمية.
5، لا تستخدم خشب السرو الأسود أو الخشب ذو الرائحة كلوح تقطيع. يحتوي خشب وباي على روائح ومواد سامة. إن استخدامه كلوح تقطيع لا يؤدي إلى تلويث الأطباق فحسب، بل يسبب أيضًا القيء والدوخة وآلام البطن بسهولة. ولذلك، فإن المواد الخشبية المفضلة لألواح التقطيع الشعبية هي خشب الفاكهة الأبيض، وخشب الصابون، والبتولا، والصفصاف.